Montage n°2

Expériences illustrant les propriétés chimiques des aldéhydes et des cétones

A - Plan du montage

I - Réactivité de la double-liaison
[*]	1/ Combinaison bisulfitique

[*]	2/ Tests à la 2,4-D.N.P.H.
		Acétone et benzaldéhyde, banc Kofler

II - Forme énolique
[*]	Test à l’iodoforme
		Application au dosage de l’acétone

III - Aldéhydes, cétones et oxydo-réduction
	Test de Tollens
		Glucose et acétone

B - Matériel et produits
a/ Matériel
	¨ Pissette d’eau distillée					(Général)
	¨ Banc Kofler						(I-2)	(II-1)
	¨ Fiole à vide, trompe à eau, büchner			(I-2)
	¨ 10 béchers 100 mL					(Général)
	¨ 5 erlenmeyers 100 mL avec bouchons			(Général)
	¨ Tubes à essai+support					(I-2)
	¨ Burette graduée, etc...						(II-2)
	¨ Pipettes jaugées 10 mL, 20 mL, 30 mL				(II-2)
	¨ Fiole jaugée 100 mL						(II-2)
	¨ Pipette pasteur								(III)
	¨ 2 ballons 50 mL							(III)
	¨ Matériel pour bain-marie						(III)
	¨ Statif, pinces, noix							(III)

b/ Produits
	¨ Solution saturée de métabisulfite de sodium	(I-1)
	¨ Acétone					(Général)
	¨ Etalons banc Kofler					(I-2)	(II-1)
	¨ Solution de 2,4-DN.P.H.				(I-2)
	¨ Solutions 10-1 M de:					
		¨ Diiode dans KI (même conc.)				(II)
		¨ Nitrate d’argent						(III)
	¨ Glucose								(III)
	¨ Ammoniaque 33%							(III)